Ricetta
Pezzata di Capracotta, carne di pecora bollita con patate
La Pezzata di Capracotta è un piatto molisano di montagna costruito sulla…
Sfoglia le ricette di La Buona Cucina e passa rapidamente da una categoria all’altra.
La Pezzata di Capracotta è un piatto molisano di montagna costruito sulla…
La pajata in padella è un secondo ricco e intenso, qui completato…
Gli scampi alla busara sono un secondo di mare dalla salsa intensa…
Il boreto alla graisana è una preparazione di pesce della cucina lagunare…
La brovada e muset è un piatto invernale della cucina friulana, costruito…
Il pesce spada alla ghiotta calabrese è un secondo di mare dal…
Le melanzane ripiene calabresi sono un secondo ricco e casalingo, con gusci…
Il baccalà alla lucana con peperoni cruschi è un secondo di carattere,…
Il cutturidd è un ricco stufato di agnello assegnato alla cucina della…
Le mazzarelle teramane sono piccoli involtini di coratella d’agnello avvolti nella lattuga,…
La pecora alla callara è un piatto di lunga cottura, nato dalla…
Il porceddu sardo è un grande classico della cucina dell’isola: un maialino…
I secondi piatti italiani comprendono ricette di carne, pesce, uova e preparazioni della cucina regionale, dalle cotture lente ai piatti più semplici in padella o al forno. Qui trovi ricette complete con dosi, tempi e tecniche spiegate in modo chiaro.
La raccolta valorizza sia i grandi piatti della tradizione sia le preparazioni domestiche tramandate nel tempo. Particolare attenzione viene data alle cotture corrette, alla consistenza degli ingredienti e agli abbinamenti tipici dei diversi territori italiani.
Le ricette sono pensate per essere realmente cucinate, senza passaggi superflui e con indicazioni utili anche per conservazione, varianti ed errori da evitare.
Dal 20 novembre 2026 al 7 gennaio 2027 in piazza Fiera e piazza Mostra espositori del Trentino-Alto Adige, prodotti tipici, musica e…
Scopri il contenuto
Dal 10 ottobre al 6 dicembre il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, ogni sabato e domenica nel Cortile della Maddalena, e…
Scopri il contenuto
Sabato 7 e domenica 8 novembre le cantine friulane aprono le porte per visite e degustazioni, tra vini del territorio, cucina regionale…
Scopri il contenutoInstalla l’app e attiva il riepilogo delle nuove ricette.
Su iPhone/iPad: apri Condividi → Aggiungi alla schermata Home, poi apri La Buona Cucina dall’icona e attiva le notifiche.