Ricetta
Coratella alla romana: ricetta tradizionale con cipolle
La coratella alla romana è un secondo piatto della cucina popolare laziale…
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La coratella alla romana è un secondo piatto della cucina popolare laziale…
I fagioli con le cotiche sono un piatto sostanzioso della cucina popolare…
Il lesso alla picchiapò è uno dei piatti più rappresentativi della cucina…
Il pollo con peperoni alla romana è un secondo piatto generoso, in…
Il baccalà alla romana è un secondo di pesce dal carattere deciso,…
La cotoletta alla bolognese è un secondo ricco e conviviale: una fettina…
La trippa alla fiorentina è un secondo piatto di carattere, preparato con…
Il peposo all'Imprunetina è uno stufato di manzo dalla struttura essenziale, in…
Il pesce spada alla siciliana è un secondo di mare dai sapori…
Gli involtini di carne alla siciliana sono piccoli bocconi di manzo farciti…
Il gulasch tirolese è uno spezzatino di manzo dalla consistenza morbida e…
Il polpo alla pignata salentina è una preparazione lenta e domestica, in…
I secondi piatti italiani comprendono ricette di carne, pesce, uova e preparazioni della cucina regionale, dalle cotture lente ai piatti più semplici in padella o al forno. Qui trovi ricette complete con dosi, tempi e tecniche spiegate in modo chiaro.
La raccolta valorizza sia i grandi piatti della tradizione sia le preparazioni domestiche tramandate nel tempo. Particolare attenzione viene data alle cotture corrette, alla consistenza degli ingredienti e agli abbinamenti tipici dei diversi territori italiani.
Le ricette sono pensate per essere realmente cucinate, senza passaggi superflui e con indicazioni utili anche per conservazione, varianti ed errori da evitare.
Dal 20 novembre 2026 al 7 gennaio 2027 in piazza Fiera e piazza Mostra espositori del Trentino-Alto Adige, prodotti tipici, musica e…
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Dal 10 ottobre al 6 dicembre il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, ogni sabato e domenica nel Cortile della Maddalena, e…
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Sabato 7 e domenica 8 novembre le cantine friulane aprono le porte per visite e degustazioni, tra vini del territorio, cucina regionale…
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