Ricetta
Braciole pugliesi al sugo: involtini di manzo al pomodoro
Le braciole pugliesi al sugo sono involtini di manzo farciti con pecorino,…
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Le braciole pugliesi al sugo sono involtini di manzo farciti con pecorino,…
Polenta e brasato è un grande piatto conviviale della cucina lombarda: una…
La porchetta di Ariccia è un grande arrosto laziale dalla cotenna croccante…
La cima alla genovese è un grande arrosto freddo della cucina ligure:…
Il civet di camoscio valdostano è un secondo di cacciagione dalla cottura…
Le costolette alla valdostana sono un secondo ricco e rassicurante: sottili fette…
La carbonade valdostana è un ricco spezzatino di manzo cotto lentamente nel…
L’oca in porchetta è un arrosto importante, caratterizzato dal profumo netto del…
La carpa regina in porchetta è un secondo di pesce legato alla…
Il tegamaccio del Trasimeno è una preparazione in umido dedicata ai pesci…
I torcinelli molisani sono piccoli spiedini preparati con interiora di agnello, raccolte…
Lo scattone molisano è una preparazione semplice e sostanziosa, nata dall’incontro fra…
I secondi piatti italiani comprendono ricette di carne, pesce, uova e preparazioni della cucina regionale, dalle cotture lente ai piatti più semplici in padella o al forno. Qui trovi ricette complete con dosi, tempi e tecniche spiegate in modo chiaro.
La raccolta valorizza sia i grandi piatti della tradizione sia le preparazioni domestiche tramandate nel tempo. Particolare attenzione viene data alle cotture corrette, alla consistenza degli ingredienti e agli abbinamenti tipici dei diversi territori italiani.
Le ricette sono pensate per essere realmente cucinate, senza passaggi superflui e con indicazioni utili anche per conservazione, varianti ed errori da evitare.
Dal 20 novembre 2026 al 7 gennaio 2027 in piazza Fiera e piazza Mostra espositori del Trentino-Alto Adige, prodotti tipici, musica e…
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Dal 10 ottobre al 6 dicembre il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, ogni sabato e domenica nel Cortile della Maddalena, e…
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Sabato 7 e domenica 8 novembre le cantine friulane aprono le porte per visite e degustazioni, tra vini del territorio, cucina regionale…
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