Zuppa di lenticchie: Zuppa rustica con lenticchie intere, piccoli cubetti di carota e sedano, brodo al pomodoro. La ricetta è proposta per Bimby TM5 e TM6, con ingredienti dosati e passaggi manuali separati. Scegli lenticchie piccole con cottura indicata di circa 30 minuti e senza necessità di ammollo.
Chiudi con coperchio e misurino. Metti cipolla, carota e sedano nel boccale. Attendi che le lame siano ferme prima di aprire e usa la spatola solo a macchina ferma.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Riunisci sul fondo e aggiungi l’olio.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Sciacqua e scola le lenticchie. Aggiungile con acqua, passata, sale e alloro. Controlla che il volume resti sotto la tacca massima.
Verifica che le lenticchie siano tenere. Rimuovi l’alloro e servi; se la marca scelta richiede più tempo, prolunga in una fase separata di 5 minuti a 100 °C, Soft, Antiorario, con cestello sul coperchio.
Scegli lenticchie piccole con cottura indicata di circa 30 minuti e senza necessità di ammollo. Non applicare questi tempi a lenticchie grandi o ad altri legumi secchi.
Sostituisci l’alloro con un rametto di rosmarino, da togliere prima di servire.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Non usare legumi secchi al posto di quelli già cotti nelle ricette che li prevedono. Non riempire oltre la tacca e non aumentare la temperatura oltre 100 °C.
La procedura usa comandi manuali compatibili con Bimby TM5 e TM6. Non è stata estesa a TM31 e TM7: usa gli accessori previsti per il tuo modello e rispetta sempre il limite del boccale.
Scegli lenticchie piccole con cottura indicata di circa 30 minuti e senza necessità di ammollo. Non applicare questi tempi a lenticchie grandi o ad altri legumi secchi.
Sostituisci l’alloro con un rametto di rosmarino, da togliere prima di servire.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Zuppa di lenticchie mantiene riconoscibili gli ingredienti grazie alla rotazione antioraria e alla velocità Soft. La dimensione dei pezzi e il tipo di legume influiscono più del tempo nominale: verifica sempre la consistenza prima di servire. La preparazione è pensata per quattro porzioni, senza raddoppiare il carico del boccale.
Bimby® è un marchio registrato di Vorwerk. Ricette Bimby è un progetto editoriale indipendente di Ipermondo e non è affiliato a Vorwerk.
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