Pasta e fagioli: Ditalini in zuppa cremosa di fagioli borlotti con pomodoro. La ricetta è proposta per Bimby TM5 e TM6, con ingredienti dosati e passaggi manuali separati. Usa fagioli già cotti: quelli secchi richiedono ammollo e cottura separati.
Chiudi con coperchio e misurino. Metti cipolla, carota e sedano nel boccale. Attendi che le lame siano ferme prima di aprire e usa la spatola solo a macchina ferma.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Riunisci sul fondo e aggiungi l’olio.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Aggiungi acqua calda, passata, sale e 200 g dei fagioli.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Unisci gli altri 200 g di fagioli e i ditalini; mescola con la spatola a macchina ferma. Controlla la pasta a fine fase e rispetta il tempo della confezione.
Versa nella zuppiera e attendi 3 minuti prima di servire. La pasta continuerà ad assorbire liquido.
Usa fagioli già cotti: quelli secchi richiedono ammollo e cottura separati. La zuppa si addensa rapidamente dopo lo spegnimento.
Sostituisci i borlotti con la stessa quantità di cannellini cotti e ben scolati.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Non usare legumi secchi al posto di quelli già cotti nelle ricette che li prevedono. Non riempire oltre la tacca e non aumentare la temperatura oltre 100 °C.
La procedura usa comandi manuali compatibili con Bimby TM5 e TM6. Non è stata estesa a TM31 e TM7: usa gli accessori previsti per il tuo modello e rispetta sempre il limite del boccale.
Usa fagioli già cotti: quelli secchi richiedono ammollo e cottura separati. La zuppa si addensa rapidamente dopo lo spegnimento.
Sostituisci i borlotti con la stessa quantità di cannellini cotti e ben scolati.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Pasta e fagioli mantiene riconoscibili gli ingredienti grazie alla rotazione antioraria e alla velocità Soft. La dimensione dei pezzi e il tipo di legume influiscono più del tempo nominale: verifica sempre la consistenza prima di servire. La preparazione è pensata per quattro porzioni, senza raddoppiare il carico del boccale.
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