I peperoni rossi danno alla pasta una crema dolce e colorata, resa uniforme dalla frullatura finale. Il Bimby prepara il condimento, mentre la pasta cuoce separatamente in pentola: così il formato e il tempo possono seguire la confezione.
Chiudi con coperchio e misurino. Trita la cipolla; riunisci sul fondo a lame ferme.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino. Aggiungi l’olio.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino. Unisci peperoni rossi, i 80 g di acqua per il condimento e i 3 g di sale.
Attendi 5 minuti e verifica che la verdura sia morbida.
Chiudi con coperchio e misurino. Aggiungi il Parmigiano grattugiato. Frulla aumentando gradualmente da velocità 1 a 6; non aprire durante la fase.
Porta a bollore i 2500 g di acqua in una pentola, aggiungi i 20 g di sale e cuoci la pasta secondo la confezione, indicativamente 12 minuti. Conserva 100 g di acqua di cottura. Questa acqua non va nel boccale.
Scola la pasta e uniscila alla crema in una ciotola. Aggiungi poco per volta l’acqua di cottura tenuta da parte soltanto se il condimento è troppo denso.
La crema deve essere morbida prima di unirla alla pasta. Usa l’acqua di cottura conservata in piccole aggiunte: non serve versarla tutta.
Puoi usare un altro formato di pasta corta nelle stesse dosi, seguendo il suo tempo di cottura.
Fai raffreddare rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero entro 2 ore, a 4 °C o meno. Consuma entro 2 giorni; riscalda completamente una sola volta.
Non versare i 2500 g di acqua della pentola nel boccale e non frullare senza aspettare che la verdura sia tenera.
I passaggi usano comandi manuali per TM5 e TM6. Usa gli accessori originali indicati e rispetta il livello massimo del boccale.
La crema deve essere morbida prima di unirla alla pasta. Usa l’acqua di cottura conservata in piccole aggiunte: non serve versarla tutta.
Puoi usare un altro formato di pasta corta nelle stesse dosi, seguendo il suo tempo di cottura.
Fai raffreddare rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero entro 2 ore, a 4 °C o meno. Consuma entro 2 giorni; riscalda completamente una sola volta.
I peperoni rossi danno alla pasta una crema dolce e colorata, resa uniforme dalla frullatura finale. Il Bimby prepara il condimento, mentre la pasta cuoce separatamente in pentola: così il formato e il tempo possono seguire la confezione.
La crema deve essere morbida prima di unirla alla pasta. Usa l’acqua di cottura conservata in piccole aggiunte: non serve versarla tutta. Non versare i 2500 g di acqua della pentola nel boccale e non frullare senza aspettare che la verdura sia tenera.
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