Dolci
Budino alla vaniglia Bimby
Un budino al latte senza uova, addensato con amido di mais e profumato alla vaniglia. Si serve freddo in bicchierini dopo il riposo in frigorifero.
01
Prepariamo tutto
Ingredienti
- 600 glatte
- 70 gzucchero
- 50 gamido di mais
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
02
Passo dopo passo
Come si prepara
1
Mescolare a freddo
Chiudi con coperchio e misurino. Metti latte, zucchero, amido e vaniglia nel boccale.
Tempo20 secondiVelocità4
2
Cuocere il budino
Chiudi con coperchio e misurino. Cuoci mantenendo la temperatura indicata. Il composto deve addensarsi.
Tempo12 minutiTemperatura90 °CVelocità4
3
Porzionare
Versa in 6 bicchierini. Lascia perdere calore per 15 minuti, copri e trasferisci in frigorifero a 4 °C o meno.
Tempo15 minuti
4
Far rassodare
Lascia in frigorifero almeno 3 ore e servi nei bicchierini.
Tempo180 minuti
Da sapere
Consigli
Sciogli l’amido nel latte freddo prima della cottura; la consistenza diventa più ferma soltanto dopo il raffreddamento.
Da sapere
Varianti
Usa i semi di mezzo baccello di vaniglia al posto dell’estratto.
Da sapere
Conservazione
Conserva coperto in frigorifero a 4 °C o meno e consuma entro 2 giorni. Non lasciare a temperatura ambiente oltre 2 ore.
Da sapere
Errori da evitare
Non eliminare il riposo e non ridurre l’amido pensando che il budino rassodi soltanto con il freddo.
Dubbi comuni
Domande frequenti
Quali modelli sono previsti per budino alla vaniglia?
I passaggi usano comandi manuali per TM5 e TM6. Usa gli accessori originali indicati e rispetta il livello massimo del boccale.
Come ottenere la consistenza corretta?
Sciogli l’amido nel latte freddo prima della cottura; la consistenza diventa più ferma soltanto dopo il raffreddamento.
Quale variante posso preparare?
Usa i semi di mezzo baccello di vaniglia al posto dell’estratto.
Come conservare la preparazione?
Conserva coperto in frigorifero a 4 °C o meno e consuma entro 2 giorni. Non lasciare a temperatura ambiente oltre 2 ore.
Per saperne di più
Approfondimento
Un budino al latte senza uova, addensato con amido di mais e profumato alla vaniglia. Si serve freddo in bicchierini dopo il riposo in frigorifero.
Sciogli l’amido nel latte freddo prima della cottura; la consistenza diventa più ferma soltanto dopo il raffreddamento. Non eliminare il riposo e non ridurre l’amido pensando che il budino rassodi soltanto con il freddo.
Continua a cucinare
Potrebbero piacerti
Bimby® è un marchio registrato di Vorwerk. Ricette Bimby è un progetto editoriale indipendente di Ipermondo e non è affiliato a Vorwerk.