Dolci
Muffin alle mele Bimby
Muffin alle mele è un dolce da colazione o merenda con impasto preparato nel Bimby e cottura in forno. Incorpora a mano i cubetti di mela.
01
Prepariamo tutto
Ingredienti
- 230 gfarina 00
- 110 gzucchero
- 2uova medie
- 80 golio di semi di girasole
- 10 glievito per dolci
- 1 pizzicosale
- 130 glatte
- 180 gmele (pelate, cubetti piccoli di 5 mm)
02
Passo dopo passo
Come si prepara
1
Preparare il forno
Riscalda il forno statico a 170 °C e rivesti 12 pirottini da muffin con carta forno o pirottini.
2
Mescolare uova e zucchero
Chiudi con coperchio e misurino. Metti uova e zucchero nel boccale.
Tempo1 minutoVelocità4
3
Aggiungere i liquidi
Chiudi con coperchio e misurino. Unisci olio, latte.
Tempo20 secondiVelocità4
4
Incorporare gli ingredienti secchi
Chiudi con coperchio e misurino. Aggiungi farina, lievito, sale. Riunisci eventuali residui soltanto a lame ferme.
Tempo30 secondiVelocità4
5
Completare il composto
Incorpora a mano i cubetti di mela. Trasferisci in 12 pirottini da muffin. Riempi i pirottini per due terzi.
6
Cuocere in forno
Cuoci in forno statico già caldo a 170 °C per 25 minuti. Verifica con uno stecchino al centro: deve uscire senza impasto crudo; se necessario prolunga di 5 minuti.
Tempo25 minuti
7
Raffreddare
Lascia assestare 10 minuti nello stampo e poi altri 20 minuti su una griglia prima di tagliare o servire.
Tempo30 minuti
Da sapere
Consigli
Pesa gli ingredienti prima di iniziare e lavora la farina soltanto il tempo indicato: una mescolatura prolungata può rendere il dolce più compatto.
Da sapere
Varianti
Puoi sostituire l’olio di girasole con la stessa quantità di olio di mais.
Da sapere
Conservazione
Una volta freddo conserva in un contenitore chiuso. Tieni in frigorifero a 4 °C o meno e consuma entro 2 giorni; riporta a temperatura di servizio solo le porzioni necessarie.
Da sapere
Errori da evitare
Non aprire il forno nei primi 20 minuti e non considerare il tempo una verifica sufficiente: controlla sempre il centro.
Dubbi comuni
Domande frequenti
Quali modelli sono previsti per muffin alle mele?
I passaggi usano comandi manuali per TM5 e TM6. Usa gli accessori originali indicati e rispetta il livello massimo del boccale.
Come ottenere la consistenza corretta?
Pesa gli ingredienti prima di iniziare e lavora la farina soltanto il tempo indicato: una mescolatura prolungata può rendere il dolce più compatto.
Quale variante posso preparare?
Puoi sostituire l’olio di girasole con la stessa quantità di olio di mais.
Come conservare la preparazione?
Una volta freddo conserva in un contenitore chiuso. Tieni in frigorifero a 4 °C o meno e consuma entro 2 giorni; riporta a temperatura di servizio solo le porzioni necessarie.
Per saperne di più
Approfondimento
Muffin alle mele è un dolce da colazione o merenda con impasto preparato nel Bimby e cottura in forno. Incorpora a mano i cubetti di mela.
Pesa gli ingredienti prima di iniziare e lavora la farina soltanto il tempo indicato: una mescolatura prolungata può rendere il dolce più compatto. Non aprire il forno nei primi 20 minuti e non considerare il tempo una verifica sufficiente: controlla sempre il centro.
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