Contorni
Zucchine e carote stufate Bimby
Due verdure con tempi diversi cuociono in successione: prima le carote, poi le zucchine. Il risultato è un contorno morbido, senza crosta o rosolatura.
01
Prepariamo tutto
Ingredienti
- 350 gzucchine (rondelle di 8 mm)
- 250 gcarote (rondelle di 3 mm)
- 30 gcipolla (a pezzi)
- 25 golio extravergine d’oliva
- 90 gacqua
- 3 gsale
02
Passo dopo passo
Come si prepara
1
Tritare la cipolla
Chiudi con coperchio e misurino. Trita la cipolla e riunisci sul fondo a lame ferme.
Tempo5 secondiVelocità5
2
Ammorbidire il trito
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino. Aggiungi l’olio.
Tempo3 minutiTemperatura100 °CVelocità1
3
Cuocere prima le carote
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino. Aggiungi carote, acqua e sale.
Tempo12 minutiTemperatura100 °CVelocitàSoftFunzioneAntiorario
4
Unire le zucchine
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino. Aggiungi le zucchine e continua la cottura.
Tempo10 minutiTemperatura100 °CVelocitàSoftFunzioneAntiorario
5
Servire
Controlla la consistenza e trasferisci in ciotola, scolando il liquido in eccesso se presente.
Da sapere
Consigli
Taglia le carote sottili e lascia più spesse le zucchine, così il secondo ingrediente non si disfa durante la cottura.
Da sapere
Varianti
Completa con 3 g di prezzemolo tritato dopo aver trasferito il contorno in ciotola.
Da sapere
Conservazione
Fai raffreddare rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero entro 2 ore, a 4 °C o meno. Consuma entro 2 giorni; riscalda completamente una sola volta.
Da sapere
Errori da evitare
Non inserire le zucchine dall’inizio: cuocerebbero troppo a lungo.
Dubbi comuni
Domande frequenti
Quali modelli sono previsti per zucchine e carote stufate?
I passaggi usano comandi manuali per TM5 e TM6. Usa gli accessori originali indicati e rispetta il livello massimo del boccale.
Come ottenere la consistenza corretta?
Taglia le carote sottili e lascia più spesse le zucchine, così il secondo ingrediente non si disfa durante la cottura.
Quale variante posso preparare?
Completa con 3 g di prezzemolo tritato dopo aver trasferito il contorno in ciotola.
Come conservare la preparazione?
Fai raffreddare rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero entro 2 ore, a 4 °C o meno. Consuma entro 2 giorni; riscalda completamente una sola volta.
Per saperne di più
Approfondimento
Due verdure con tempi diversi cuociono in successione: prima le carote, poi le zucchine. Il risultato è un contorno morbido, senza crosta o rosolatura.
Taglia le carote sottili e lascia più spesse le zucchine, così il secondo ingrediente non si disfa durante la cottura. Non inserire le zucchine dall’inizio: cuocerebbero troppo a lungo.
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