Budino al cioccolato: Budino al cioccolato scuro lucido sformato con scanalature, senza panna o frutta. La ricetta è proposta per Bimby TM5 e TM6, con ingredienti dosati e passaggi manuali separati. Mescola l’amido nel latte prima della cottura per evitare grumi.
Chiudi con coperchio e misurino. Metti il cioccolato nel boccale asciutto.
Chiudi con coperchio e misurino. Aggiungi latte, zucchero, amido e cacao.
Chiudi con coperchio e misurino. Mantieni coperchio e misurino inseriti; non aumentare la temperatura.
Distribuisci in 6 piccoli stampini. Lascia perdere il calore per 15 minuti, poi copri e trasferisci in frigorifero a 4 °C o meno.
Lascia in frigorifero almeno 3 ore. Servi negli stampini oppure sforma con delicatezza.
Mescola l’amido nel latte prima della cottura per evitare grumi. Usa stampini piccoli per favorire il raffreddamento.
Per un aroma più intenso aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella fase dei liquidi.
Raffredda rapidamente in porzioni piccole e conserva coperto in frigorifero a 4 °C o meno per non più di 2 giorni.
Non sostituire addensanti diversi con la stessa dose e non lasciare il dolce a temperatura ambiente per ore. Le preparazioni al latte devono essere mantenute fredde.
La procedura usa comandi manuali compatibili con Bimby TM5 e TM6. Non è stata estesa a TM31 e TM7: usa gli accessori previsti per il tuo modello e rispetta sempre il limite del boccale.
Mescola l’amido nel latte prima della cottura per evitare grumi. Usa stampini piccoli per favorire il raffreddamento.
Per un aroma più intenso aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella fase dei liquidi.
Raffredda rapidamente in porzioni piccole e conserva coperto in frigorifero a 4 °C o meno per non più di 2 giorni.
Budino al cioccolato richiede dosi precise dell’ingrediente che dà struttura. Il calore uniformemente distribuito nel boccale aiuta a legare la base, mentre il raffreddamento completa il risultato. Porzioni piccole e contenitori adatti permettono di gestire meglio consistenza e conservazione.
Bimby® è un marchio registrato di Vorwerk. Ricette Bimby è un progetto editoriale indipendente di Ipermondo e non è affiliato a Vorwerk.
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