Cavolfiore al vapore: Cavolfiore cotti al vapore, cimette bianche, leggermente lucidi di olio, nessuna erba. La ricetta è proposta per Bimby TM5 e TM6, con ingredienti dosati e passaggi manuali separati. Taglia pezzi di dimensioni simili e distribuiscili senza pressarli: il vapore deve circolare tra la verdura.
Distribuisci cavolfiore nel recipiente Varoma in modo uniforme, lasciando alcune fessure libere.
Monta il Varoma con il suo coperchio sul coperchio del boccale, senza misurino. Lascia libere alcune fessure per il vapore. Versa l’acqua nel boccale.
Apri il coperchio lontano dal viso. Verifica la consistenza con una forchetta, trasferisci in ciotola e condisci con olio, limone e sale.
Taglia pezzi di dimensioni simili e distribuiscili senza pressarli: il vapore deve circolare tra la verdura.
Sostituisci i 15 g di succo di limone con 10 g di aceto di mele per un condimento più deciso.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Non aspettarti una rosolatura intensa con la cottura nel boccale e non aumentare la velocità per mescolare. Nel Varoma lascia libero il passaggio del vapore.
La procedura usa comandi manuali compatibili con Bimby TM5 e TM6. Non è stata estesa a TM31 e TM7: usa gli accessori previsti per il tuo modello e rispetta sempre il limite del boccale.
Taglia pezzi di dimensioni simili e distribuiscili senza pressarli: il vapore deve circolare tra la verdura.
Sostituisci i 15 g di succo di limone con 10 g di aceto di mele per un condimento più deciso.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Cavolfiore al vapore è un contorno semplice, con quantità pensate per quattro porzioni. La forma del taglio regola la consistenza finale: pezzi piccoli cuociono più rapidamente ma possono disfarsi. L’olio va dosato senza coprire il sapore della verdura, mentre il sale si distribuisce meglio mescolando prima di servire.
Bimby® è un marchio registrato di Vorwerk. Ricette Bimby è un progetto editoriale indipendente di Ipermondo e non è affiliato a Vorwerk.
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