Pasta con crema di zucchine: Pasta corta ricoperta di crema verde chiaro di zucchine. La ricetta è proposta per Bimby TM5 e TM6, con ingredienti dosati e passaggi manuali separati. Le zucchine piccole hanno meno semi e rilasciano meno acqua.
Chiudi con coperchio e misurino. Trita la cipolla. Attendi che le lame siano ferme prima di aprire e usa la spatola solo a macchina ferma.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Riunisci sul fondo e unisci l’olio.
Chiudi il coperchio e appoggia il cestello sul foro, senza misurino, per lasciare uscire il vapore. Aggiungi zucchine, 80 g di acqua e il sale per il condimento.
Lascia intiepidire 5 minuti, quindi chiudi con coperchio e misurino.
Con misurino inserito aumenta gradualmente la velocità da 1 a 5.
Trasferisci in una ciotola capiente e incorpora il Parmigiano.
Porta a bollore i 2500 g di acqua in una pentola, sala con i 20 g di sale previsti e cuoci la pasta per il tempo della confezione, indicativamente 12 minuti. La pentola può scaldarsi mentre prepari il condimento. Conserva 100 g di acqua di cottura prima di scolare.
Scola al dente e mescola nella ciotola con il condimento. Aggiungi poca acqua di cottura soltanto se serve a legare il sugo; servi subito.
Le zucchine piccole hanno meno semi e rilasciano meno acqua. Tieni la crema morbida per farla aderire alla pasta.
Sostituisci il Parmigiano con 50 g di ricotta, da unire nella ciotola a fine preparazione.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Non cuocere i 2500 g di acqua nel boccale: sono destinati esclusivamente alla pentola. Nel pesto evita il riscaldamento; negli altri condimenti attendi prima della frullatura.
La procedura usa comandi manuali compatibili con Bimby TM5 e TM6. Non è stata estesa a TM31 e TM7: usa gli accessori previsti per il tuo modello e rispetta sempre il limite del boccale.
Le zucchine piccole hanno meno semi e rilasciano meno acqua. Tieni la crema morbida per farla aderire alla pasta.
Sostituisci il Parmigiano con 50 g di ricotta, da unire nella ciotola a fine preparazione.
Raffredda rapidamente in contenitori bassi e riponi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore. Consuma entro 2 giorni e riscalda completamente una sola volta.
Pasta con crema di zucchine usa Bimby per il condimento e una pentola separata per la pasta. Questa scelta permette di controllare la cottura al dente e di mantenere il sugo alla consistenza desiderata. Un poco di acqua della pasta aiuta a distribuire il condimento senza aumentare inutilmente l’olio.
Bimby® è un marchio registrato di Vorwerk. Ricette Bimby è un progetto editoriale indipendente di Ipermondo e non è affiliato a Vorwerk.
Installa l’app e attiva il riepilogo delle nuove ricette.
Su iPhone/iPad: apri Condividi → Aggiungi alla schermata Home, poi apri Ricette Bimby dall’icona e attiva le notifiche.
